珈琲工房 ほろにが
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コロンビア_ロス・ロサレス_中煎り
コロンビア_ニルソン・ロペス_中深煎り-珈琲工房 ほろにが

コロンビア_ニルソン・ロペス_中深煎り-珈琲工房 ほろにが

コロンビア_ニルソン・ロペス_中深煎り-珈琲工房 ほろにが
今回ご紹介しますのは、ナリーニョ県ブエサコ市およびサンドナ市の小農家にて栽培された特別ロットです。

標高は1,800−2,200mと超高地での栽培で、伝統的な醗酵工程を経る水洗精製で仕上げ。

生豆は均一に乾燥すべく、ハウス付パティオかベッドにて天日乾燥し、じっくりと乾燥させました。

品のよい花のブーケやみかんや桃のような風味に、木苺のような優しく甘酸っぱさと、クリーンな味わいが心地よい。

いつまでも口の中で含んでいたくなるような馥郁とした香りに厚みのある甘みが楽しめます。

前回のオズワルド農園は、コロンビアの北部アンデス地方のサンタンデール県。今回は南部のナリーニョ県。どちらも素晴らしいコーヒーを作りだしますが、厚みのある幾重にも重なる酸は南部ならではです。是非お試しください!
コロンビア_ロス・ロサレス_中煎り
100g/ 680円(税込)

00g
商品名:ロス・ロサレス
生産者:小規模生産者
所在:ナリーニョ県ブエサコ市およびサンドナ市
標高:1800m-2200m
栽培品種:カトゥーラ・カスティージョ・ブルボン・ティピカ
収穫:セレクトピッキング
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:棚干し天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★ みかんやプルーンような柔らかで優しい酸味
苦味 ★★★★★★★ スイートチョコのような甘みのある苦味
香り ★★★★★★ バラの花やジャスミン、ブルーベリーのような香り
コク ★★★★★★ 滑らかで濃密な甘さを伴う心地よいコク
後味 ★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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