珈琲工房 ほろにが
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コロンビア_イグナシオ・キンテロ_深煎り
なんて美味しいコーヒーなんだ!と感動してからはや5年。待ちに待ったイグナシオさんのスペシャルロットが入荷致しました!

ドライ(挽いた時の香り)は、非常に複雑で尚且つレーズンや赤ワインのように力強い香りが部屋中に広がります。

お湯を注ぐと爽やかなバレンシアオレンジやチョコレート、ドライフルーツを感じさせるギュッと濃縮した香りが楽しめます。

アプリコット、桃のような濃厚な風味と滑らかな甘い口当たりが心地よく持続し、複雑で立体的な味わいが魅力的なコーヒーです。

農園はカウカとウイラの県境にありコロンビアのコーヒー生産地の中でも、非常に標高が高く寒暖の差のある特殊な地域にあります。

また、急斜面での完熟したチェリーのみを手摘みし、摘み取られたチェリーは収穫日毎に管理し、その中でも最高級ロットと通常ロットなど非常に細かい単位でロット分けし管理されております。

このような徹底した管理のもと作り上げられたコーヒーは中煎り、中深煎り、深煎りともに驚くほど美味しいコーヒーですが、今回は深煎りにてご紹介させて頂きます。

マイルドありながらもしっかりとした存在感のある味わいのカウカ県のコロンビアコーヒー。数量限定販売商品ですので、ぜひ一度お楽しみくださいませ。
コロンビア_イグナシオ・キンテロ_深煎り
 100g / 740円(税込)

00g
地域:カウカ県インサ市ペドレガル
生産者:イグナシオ・キンテロ
農園名:エル・ペニョン&ベジャビスタ
標高:1,850m
農園面積:6.0ha
品種:カトゥーラ、コロンビア
精製:フリーウォッシュト
乾燥:パラボリック式の天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
パッケージ:バキュームパック(真空)
保管:国内定温倉庫

こんな味わいのコーヒーです。
酸味 ★★★★★★★ 穏やかな柑橘系の酸味
苦味 ★★★★★★★ 滑らかで艶のある口当たり
香り ★★★★★★ ワインや赤い果実のジャムのような甘く複雑な香り
コク ★★★★★★ クリーミーで豊かなコク
後味 ★★★★★★ 透明感がありスッキリとした後味
 

煎り具合によるコーヒー選び

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