珈琲工房 ほろにがへこうこそ! メールマガジン_ほろにが通信☆彡 栃木県小山市卒島824
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ほろにが通信 VOL.8_コロンビアのメインクロップ入荷! 発行 2005/03/14
こんにちは!ほろにが店長 おすみでございます\(^o^)/
前回のメルマガで、ブラジルのオークションの
お知らせと書いておきながら、
急所変更となってしまいました・・・。

何故なら、コロンビアのオズワルト農園が入荷したのです♪
今回はメインクロップのブルボン種なのです!
(正直言いますと、とうの昔に入荷販売しておりました^_^;)

で。何が凄いって!?

まず、現在のコロンビアの多くはバエリダコロンビアと言う品種です。
こちらの品種の優れたところは、病害虫に強い事と大量に収穫出来る事です。
そして何もりも安いと言う優れもの♪

しかぁ〜〜〜〜し!!
世の中そんなに甘くないのです・・・。

味がどうしても良くないのです。雑味が多いコーヒーが特徴的です。
極まれにフェノール臭と言う異常なほど薬品臭いコーヒー豆が、
入ってくる可能性があります。ホント強力な臭いなんです。

20年位前のコロンビアは、100パーセントティピカ種と言われています。
コロンビアを語る上では、このティピカ種を飲んでからではないといけませんね。

とは言え、他家受粉のアラビカ種では、
純度100パーセントのティピカ種なんて不可能では?

こうなればDNA鑑定でもしないと無理なのか!
でも、本来のティピカ種のDNAのデータ自体も存在しないのでは??

と。コーヒーはとっても複雑なのです。。。
何故この様な味になったのかを推測するのも大変です。

今回ご紹介するオズワルト農園のデータは、

品種:ブルボン種
精製:ウォッシュド
乾燥:天日乾燥
認定:USDAオーガニック
   JISオーガニック
   バードフレンドリー
   レインフォレスト・アライアンス
地域:サンタンデール州・サンギル地区
標高:1,650m
気候:谷に囲まれた山岳部にあり平均気温の昼は30度
   夜は8度と大きな温度差

まさにエリート中のエリートな農園♪
この農園の美味しさの訳は丹念に作られた履歴にあります。

みなさんのお好みか?と言われたら正直分かりません。
人それぞれお好みがあると思います。

しかし!近年稀に見ぬ最高の品質とは言い切れます!
このコロンビアの出会いが、人生を根底から変えるかもしれません。

ぜひ・ぜひみなさんもお試しください♪



では。では。最後までお付き合い下さいましてありがとうございましたo(^o^)o
次回のメルマガは、多分オークションのブラジルです!

インフルエンザ流行中との事です。お体を大切にして、楽しい
(*^。^*)■]~~~ coffee TIMEをお過ごしくださいませ♪

久しぶりにコーヒーのお話をしたほろにが店長 おすみでした(*^。^*)


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