珈琲工房 ほろにがへこうこそ! メールマガジン_ほろにが通信☆彡 栃木県小山市卒島824
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ほろにが通信 VOL.26_グアテマラ・コスタリカに行ってきました! 発行 2006/05/18 
こん○○は!ほろにが店長 おすみでございます§^_^§

とうとう新豆が入荷致しました!
そう!待ちに待った「グァテマラ・サンタカタリーナ農園」です。

2月にマスターが研修に訪れたときには、
頂上付近で真っ赤なチェリーが鈴なりになっていたそうです。
写真を見ているだけでも、すっごく美味しそうな豆でした♪

グァテマラは中南米の暖かい国ですが、
サンタカタリーナ農園は標高1900メートル以上の高地にあるため、
朝晩の気温は6〜7℃位まで冷え込みます。この寒暖の差が、
チェリーに甘みを与えて豊かな味わいを作り出すのです。

農園主のペドロ氏曰く、「高地はブルボン種に限る」
との考え方から、収穫量は少なくなりますが、
味わいの良いブルボン種100パーセントで仕上げています。

昨年同様、ブルーグリーンで美しい生豆です。
もちろん味わいも素晴らしく、透明感のある味わいになっております。
中煎り・中深煎り・深煎りとどんな煎り具合でも
フレッシュな味わいが楽しめますので、是非是非お試しくださいませ(^o^)丿

では。では。最後までお付き合い下さいまして、
誠にありがとうございましたo(^o^)o ほろにが店長おすみでした♪


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